Здоров'я
Якщо ви маєте алергію на певні харчові продукти, то дана стаття стане вам у нагоді. Тут ми відповіли на такі питання як розпізнати та зрозуміти, чи є вміст алергену, а також поради, яких варто дотримуватись відвідуючі ресторани в Японії. Будьте обережні та бажаємо безпечно куштувати японські страви!
PDF/Спрощена версія
Ukrainian/full-color <Українська/кольорова копія>
Ukrainian/black&white <Українська/чорно-біла копія>
Відображення алергенів на етикетці харчових продуктів
Японські оброблені харчові продукти (за винятком швидкопсувних) зазвичай маркуються, якщо вони містять наступні 28 алергенів. За законом обов’язково друкувати на етикетці 7 алергенів, а інші 21 алергени можуть і не відображатися.
Де перевіряти алергени на упаковці?
Тут представлено кілька місць, де можна віднайти інформацію про алергени на упаковці. Якщо ви не впевневнені, чи входить до складу тей чи інший алерген, рекомендуємо обирати тей товар, на якому чітко прописані всі можливі алергени.
Таблиця перекладу алергенів
Ми створили перелік алергенів, алкоголю та інших інградієнтів, які можуть викликати алергічну реакцію. Таблиця поділена на три колонки: японське слово, його читання латинськими бувами та переклад на українську. Сподіваємось ця таблиця стане вам у нагоді при перевірці етикеток харчових продуктів, або при відвідуванні ресторанів.
★На що варто звернути увагу при відвідуванні ресторану
Якщо у вас високий ризик алергічної реації зверніться до шеф-кухаря або персоналу, щоб дізнатися чи замоленна їжа містить алергени, чи існує ймовірність того, що алергени можуть бути присутні залежно від способу приготування.
(Наприклад, навіть якщо ви замовляєте удон, цілком можливо, що він був зварений у тій же воді, що й соба – гречана локшина.)